आजको सुँगुर उत्पादन को जरा

करिना फारर द्वारा लिखित 

सेप्टेम्बरको एक राम्रो घमाइलो दिन इन्टरनेटको विशाल विस्तारमा घुम्दै, मैले 1886 मा प्रकाशित गिनी पिगहरूको बारेमा एउटा पुस्तक भेट्दा मेरो आँखालाई विश्वास गर्न सकिन, जुन लिलामीको लागि राखिएको थियो। त्यसपछि मैले सोचे: "यो हुन सक्दैन, निश्चित रूपमा यहाँ गल्ती भयो, र वास्तवमा यसको मतलब 1986 थियो।" कुनै गल्ती थिएन! यो 1886 मा प्रकाशित एस. कम्बरल्याण्ड द्वारा लिखित एक सरल पुस्तक थियो र शीर्षक थियो: "गिनी सुँगुर - खाना, फर र मनोरन्जन को लागी घरपालुवा जनावर।"

पाँच दिन पछि, मैले एक बधाई सूचना प्राप्त गरें कि म उच्च बोलीकर्ता हुँ, र त्यसको केही समय पछि पुस्तक मेरो हातमा थियो, राम्ररी बेरिएको र रिबनले बाँधिएको ...

पृष्ठहरू पल्टाउँदै, मैले फेला पारे कि लेखकले आजको सुँगुर प्रजननको दृष्टिकोणबाट घरपालुवा सुँगुरलाई खुवाउने, पालन गर्ने र प्रजनन गर्ने सबै सूक्ष्मताहरू समावेश गर्दछ! सम्पूर्ण पुस्तक सुँगुरहरूको अचम्मको कथा हो जुन आजसम्म बाँचेको छ। दोस्रो पुस्तकको प्रकाशनको सहारा बिना यो पुस्तकका सबै अध्यायहरू वर्णन गर्न असम्भव छ, त्यसैले मैले 1886 मा "सुँगुर प्रजनन" मा मात्र ध्यान केन्द्रित गर्ने निर्णय गरें। 

लेखक लेख्छन् कि सुँगुरहरूलाई तीन समूहमा समूहबद्ध गर्न सकिन्छ:

• "पुरानो प्रकारको चिल्लो कपाल भएको सुँगुर, Gesner (Gesner) द्वारा वर्णन गरिएको
  
• "तार-केश भएको अंग्रेजी, वा तथाकथित एबिसिनियन"
  
• "तार-केश फ्रान्सेली, तथाकथित पेरुभियन"
  

चिल्लो कपाल भएका सुँगुरहरू मध्ये, कम्बरल्याण्डले त्यस समयमा देशमा अवस्थित छवटा विभिन्न रङहरू छुट्याए, तर सबै रंगहरू देखा परेका थिए। केवल सेल्फीहरू (एउटा रङ) रातो आँखा भएका सेतो हुन्छन्। यस घटनाको लागि लेखक द्वारा दिइएको व्याख्या पुरातन पेरुभियनहरू (मानिसहरू, सुँगुरहरू होइन !!!) ले लामो समयदेखि शुद्ध सेतो सुँगुरहरू प्रजनन गरिरहेको हुनुपर्छ। लेखक पनि सुँगुर को प्रजनन अधिक सक्षम र सावधान चयन भएको थियो भने, यो आत्म को अन्य रंग प्राप्त गर्न सम्भव हुनेछ भन्ने विश्वास छ। अवश्य पनि, यसले केहि समय लिनेछ, तर कम्बरल्याण्ड निश्चित छ कि सेल्फीहरू सबै सम्भावित रंग र रंगहरूमा प्राप्त गर्न सकिन्छ: 

"मलाई लाग्छ कि यो समय र छनोट कार्यको कुरा हो, लामो र मेहनती, तर हामीलाई कुनै शंका छैन कि सेल्फ्स तिरंगा गिल्टमा देखा पर्ने कुनै पनि रङमा प्राप्त गर्न सकिन्छ।" 

लेखकले भविष्यवाणी गरे कि सेल्फीहरू एमेच्योरहरूका बीचमा पोरोसिटी सुँगुरहरूको पहिलो नमूना हुनेछ, यद्यपि यसका लागि धैर्य र धैर्य चाहिन्छ, किनकि सेल्फहरू विरलै देखिन्छन्" (सेतो सुँगुरहरूको अपवादको साथ)। मार्किङहरू सन्तानमा पनि देखाउने प्रवृत्ति हुन्छ। कम्बरल्याण्डले सुँगुर प्रजननमा आफ्नो पाँच वर्षको अनुसन्धानको दौडान, उनले वास्तवमा कालो सेल्फलाई कहिल्यै भेटेनन्, यद्यपि उनले त्यस्तै सुँगुरहरू भेट्टाए।

लेखकले प्रजनन गिल्टहरू तिनीहरूको चिन्हहरूको आधारमा प्रस्ताव गर्छन्, उदाहरणका लागि, कालो, रातो, फ्यान (बेज) र सेतो रङहरू संयोजन गर्ने जसले कछुवाको रङ सिर्जना गर्नेछ। अर्को विकल्प भनेको कालो, रातो वा सेतो मास्कको साथ गिल्टहरू प्रजनन गर्नु हो। उसले एक वा अर्को रंगको बेल्ट लगाएर सुँगुरहरू प्रजनन गर्न सुझाव दिन्छ।

मलाई विश्वास छ कि हिमालयको पहिलो वर्णन कम्बरल्याण्डले गरेको हो। उसले रातो आँखा र कालो वा खैरो कान भएको सेतो चिल्लो कपाल भएको सुँगुरको उल्लेख गर्छ:

“केही वर्ष पछि, सेतो कपाल, रातो आँखा र कालो वा खैरो कान भएको सुँगुरको नस्ल प्राणी उद्यानमा देखा पर्‍यो। यी गिल्टहरू पछि गायब भए, तर यो बाहिर जान्छ, कालो र खैरो कान चिन्हहरू दुर्भाग्यवश सेतो गिल्टको लिटरमा कहिलेकाहीं देखा पर्छन्। 

निस्सन्देह, म गलत हुन सक्छु, तर सायद यो वर्णन हिमालयको वर्णन थियो? 

यो पत्ता लाग्यो कि Abyssinian सुँगुर इङ्गल्याण्ड मा पहिलो लोकप्रिय नस्ल थियो। लेखकले लेख्छन् कि एबिसिनियन सुँगुरहरू चिल्लो कपाल भएकाहरू भन्दा ठूला र भारी हुन्छन्। तिनीहरूको फराकिलो काँध र ठूलो टाउको छ। कान एकदम उच्च छन्। तिनीहरू चिकनी कपाल भएका सुँगुरहरूसँग तुलना गरिन्छ, जसको सामान्यतया नरम अभिव्यक्तिको साथ धेरै ठूला आँखाहरू हुन्छन्, जसले अझ आकर्षक लुक दिन्छ। कम्बरल्याण्डले टिप्पणी गरे कि एबिसिनियनहरू बलियो लडाकु र धम्कीहरू हुन्, र तिनीहरूसँग बढी स्वतन्त्र चरित्र छ। उनले यस अद्भुत नस्लमा दसवटा विभिन्न रंग र रंगहरू भेट्टाएका छन्। तल कम्बरल्याण्ड आफैले काम गर्न अनुमति दिइएको रङहरू देखाउँदै कोरेको तालिका हो: 

चिकनी कपाल भएका सुँगुर एबिसिनियन सुँगुर पेरुभियन सुँगुर

कालो चम्किलो कालो  

फन स्मोकी कालो वा

निलो धुवाँ कालो

सेतो फ्यान फिक्का फाउन

रातो-खैरो सेतो सेतो

हल्का खैरो हल्का रातो खैरो हल्का रातो खैरो

  गाढा रातो-खैरो  

गाढा खैरो वा

अगुती गाढा खैरो वा

अगौटी  

  गाढा खैरो दाग छ  

  गाढा खैरो गाढा खैरो

  हल्का खैरो  

छ रङ दस रङ पाँच रङ

Abyssinian सुँगुर को कपाल लम्बाइ मा 1.5 इन्च भन्दा बढी हुनु हुँदैन। 1.5 इन्च भन्दा लामो कोटले यो गिल्ट पेरुभियन क्रस हो भनेर सुझाव दिन सक्छ।

पेरुभियन गिल्टहरू लामो-शरीर, भारी वजन, लामो, नरम कपाल भएको, लगभग 5.5 इन्च लामो भनेर वर्णन गरिएको छ।

कम्बरल्याण्डले लेखेका छन् कि उनले आफैले पेरुभियन सुँगुरहरू प्रजनन गरे, जसको कपाल 8 इन्च लम्बाइमा पुग्यो, तर यस्ता घटनाहरू धेरै दुर्लभ छन्। कपाल लम्बाइ, लेखक अनुसार, थप काम आवश्यक छ।

पेरुभियन सुँगुरको उत्पत्ति फ्रान्समा भएको थियो, जहाँ तिनीहरू "अङ्गोरा सुँगुर" (कोचोन डी'अङ्गोरा) नामबाट चिनिन्थ्यो। कम्बरल्याण्डले उनीहरूको शरीरको तुलनामा सानो खोपडी भएको र तिनीहरू सुँगुरका अन्य नस्लहरू भन्दा धेरै रोगको जोखिममा छन् भनेर वर्णन गर्छन्।

थप रूपमा, लेखक विश्वास गर्छन् कि सुँगुरहरू घरमा राख्न र प्रजननका लागि धेरै उपयुक्त छन्, त्यो हो, "शौक जनावरहरू" को स्थितिको लागि। कामको नतिजाहरू धेरै चाँडै प्राप्त गर्न सकिन्छ, अन्य जनावरहरूको तुलनामा, घोडाहरू, जहाँ धेरै वर्षहरू विभिन्न नस्लहरूको उदय र समेकनको लागि पारित गर्नुपर्छ:

“सुँगुर भन्दा शौकको लागि भाग्यमानी कुनै प्राणी छैन। नयाँ पुस्ताको उदय हुने गतिले प्रजननका लागि रोमाञ्चक अवसरहरू प्रदान गर्दछ। ”

1886 मा सुँगुर पालनकर्ताहरूको लागि समस्या यो थियो कि उनीहरूलाई थाहा थिएन कि सुँगुरहरू प्रजननका लागि उपयुक्त छैनन् ("सामा," कम्बरल्याण्डले तिनीहरूलाई भन्छन्)। उनी गैर-अनुपालन गिल्टहरू बेच्ने कठिनाईको बारेमा लेख्छन्:

"एक प्रकारको कठिनाई जसले सुंगुर पालनलाई शौक बन्नबाट रोकेको छ "सामा", वा अर्को शब्दमा, प्रजननकर्ताको आवश्यकताहरू पूरा नगर्ने जनावरहरू बेच्न नसक्नु हो।

लेखकले निष्कर्ष निकालेका छन् कि यस समस्याको समाधान पाक तयारीका लागि यस्ता सुँगुरहरूको प्रयोग हो! "यदि हामीले यी सुँगुरहरूलाई विभिन्न परिकारहरू पकाउन प्रयोग गर्छौं भने यो समस्या समाधान हुन सक्छ, किनकि तिनीहरू मूल रूपमा यस उद्देश्यका लागि घरपालुवा थिए।"

निम्न अध्यायहरू मध्ये एउटा साँच्चै सुँगुरहरू पकाउने रेसिपीहरूको बारेमा हो, नियमित पोर्क पकाउने जस्तै। 

कम्बरल्याण्डले यस तथ्यमा धेरै जोड दिन्छ कि हग उत्पादन वास्तवमै धेरै मागमा छ र भविष्यमा, प्रजनकहरूले नयाँ नस्लहरू प्रजनन गर्ने लक्ष्यहरू प्राप्त गर्न सहयोग गर्नुपर्छ। उनीहरूलाई निरन्तर सम्पर्कमा रहन र एकअर्कालाई मद्दत गर्न विचारहरू आदानप्रदान गर्न आवश्यक छ, हुनसक्छ प्रत्येक शहरमा क्लबहरू पनि व्यवस्थित गर्नुहोस्:

"जब क्लबहरू संगठित हुन्छन् (र मलाई विश्वास छ कि त्यहाँ राज्यको प्रत्येक शहरमा हुनेछ), कस्तो अचम्मको परिणाम पछ्याउन सक्छ भनेर भविष्यवाणी गर्न पनि असम्भव छ।"

कम्बरल्याण्डले यस अध्यायलाई कसरी प्रत्येक गिल्ट नस्ललाई न्याय गर्नुपर्छ र विचार गर्नुपर्ने मुख्य मापदण्डहरू वर्णन गर्दछ: 

वर्ग चिकनी कपाल सुँगुर

• प्रत्येक रंगको उत्कृष्ट सेल्फीहरू
  
• रातो आँखा संग सबै भन्दा राम्रो सेतो
  
• सर्वश्रेष्ठ कछुवा शेल
  
• कालो कान संग उत्तम सेतो 
  

अंकहरूका लागि सम्मानित गरिएको छ:

• सही छोटो कपाल
  
• स्क्वायर नाक प्रोफाइल
  
• ठूला, नरम आँखा
  
• दाग भएको रंग
  
• गैर-आत्महरूमा स्पष्टता चिन्ह लगाउँदै
  
• आकार 
  

Abyssinian सुँगुर वर्ग

• सबै भन्दा राम्रो सेल्फ कलर गिल्ट
  
• सर्वश्रेष्ठ कछुवा सुँगुर 
  

अंकहरूका लागि सम्मानित गरिएको छ:

• ऊन लम्बाइ 1.5 इन्च भन्दा बढी छैन
  
• रंग चमक
  
• काँध चौडाइ, जो बलियो हुनुपर्छ
  
• जुङ्गा
  
• केन्द्रमा टाउको दाग बिना ऊन मा गुलाब
  
• आकार
  
• तौल
  
• गतिशीलता 

पेरुभियन सुँगुर वर्ग

• सबै भन्दा राम्रो सेल्फ कलर गिल्ट
  
• सर्वश्रेष्ठ गोरा
  
• उत्तम विविध
  
• सेतो कानको साथ उत्तम सेतो
  
• कालो कान र नाक संग उत्तम सेतो
  
• झुन्डिएको कपालको साथ कुनै पनि रङको उत्कृष्ट सुँगुरहरू, सबैभन्दा लामो कपालको साथ 

अंकहरूका लागि सम्मानित गरिएको छ:

• आकार
  
• कोटको लम्बाइ, विशेष गरी टाउकोमा
  
• ऊनको सरसफाई, कुनै जुँगा छैन
  
• सामान्य स्वास्थ्य र गतिशीलता 
  

आह, यदि कम्बरल्याण्डले मात्र हाम्रो आधुनिक शो मध्ये कम्तिमा एउटा उपस्थित हुने अवसर पाएको थियो! सुँगुरका नस्लहरूमा के परिवर्तनहरू आएका छन्, त्यो टाढाको समयदेखि, कति नयाँ जातहरू देखा परेका छन् भनेर उहाँ छक्क पर्नुहुने छैन! सुँगुर उद्योगको विकासको बारेमा उहाँका केही भविष्यवाणीहरू सत्य भएका छन् जब हामी फर्केर हेर्छौं र आज हाम्रो सुँगुर फार्महरू हेर्छौं। 

साथै पुस्तकमा त्यहाँ धेरै रेखाचित्रहरू छन् जसद्वारा म न्याय गर्न सक्छु कि डच वा कछुवा जस्ता कति प्रजातिहरू परिवर्तन भएका छन्। तपाईंले सायद अनुमान लगाउन सक्नुहुन्छ कि यो पुस्तक कत्तिको नाजुक छ र मैले यसलाई पढ्दा यसको पृष्ठहरूमा धेरै सावधान रहनु पर्छ, तर यसको जीर्णताको बावजुद, यो साँच्चै स्वाइन इतिहासको एक बहुमूल्य टुक्रा हो! 

स्रोत: CAVIES पत्रिका।

© 2003 अलेक्जान्ड्रा बेलोसोवा द्वारा अनुवादित