ई. मोरालेस "गिनी पिग: एन्डिजमा औषधि, खाना र अनुष्ठान जनावर"
एडमन्डो मोरालेस
अनुवाद भौतिक र गणितीय विज्ञान को डाक्टर अलेक्जेंडर साविन द्वारा गरिएको थियो।
मूल अनुवाद A. Savin को व्यक्तिगत वेबसाइट http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm को पृष्ठमा छ।
A. Savin ले हामीलाई हाम्रो वेबसाइटमा यो सामग्री प्रकाशित गर्न दयालु अनुमति दिनुभयो। यो अमूल्य अवसर को लागी धेरै धेरै धन्यवाद!
अध्याय I. घरपालुवा जनावर देखि बजार वस्तु सम्म
दक्षिण अमेरिकामा, आलु र मकै जस्ता बिरुवाहरू र लामा र कुइ जस्ता जनावरहरू खानाको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। पेरुभियन पुरातत्वविद् लुम्ब्रेरासका अनुसार घरेलु कुई, खेती गरिएका बोटबिरुवाहरू र अन्य घरेलु जनावरहरू, लगभग 5000 ईसापूर्वदेखि एन्डिजमा प्रयोग हुँदै आएको छ। Antiplano क्षेत्रमा। यस क्षेत्रमा कुइको जंगली प्रजातिको बसोबास थियो।
कुइ (गिनी पिग) यो सुँगुर होइन र गिनीबाट आएको हुनाले यो गलत नाम दिइएको जनावर हो। यो मुसा परिवारसँग पनि सम्बन्धित छैन। यो सम्भव छ कि समान शब्द गुयानाको सट्टा गुयना शब्द प्रयोग गरिएको थियो, दक्षिण अमेरिकी देशको नाम जहाँबाट कुइ युरोपमा निर्यात गरिएको थियो। युरोपेलीहरूले यो पनि सोचेका हुनसक्छन् कि कुइहरू पश्चिमी अफ्रिकी गुइनीको तटबाट ल्याइएका थिए, किनकि तिनीहरू दक्षिण अमेरिकाबाट गुनीबाट दासहरू ढुवानी गर्ने जहाजहरूद्वारा ल्याइएका थिए। अर्को स्पष्टीकरण यस तथ्यसँग सम्बन्धित छ कि कुइ इङ्गल्याण्डमा एक गिनी (गिनी) को लागि बेचिएको थियो। गिनी एक सुनको सिक्का हो जुन इङ्गल्याण्डमा 1663 मा टाँसिएको थियो। युरोपभरि, कुई चाँडै लोकप्रिय पाल्तु जनावर बन्यो। रानी एलिजाबेथ प्रथमसँग एउटा जनावर थियो, जसले यसको द्रुत फैलावटमा योगदान पुर्यायो।
हाल पेरुमा ३ करोड भन्दा बढी कुई, इक्वेडरमा १ करोड भन्दा बढी, कोलम्बियामा ७०० र बोलिभियामा ३ मिलियन भन्दा बढी कुई छन्। जनावरको औसत वजन 30 ग्राम हो, औसत लम्बाइ 10 सेन्टिमिटर हुन्छ (आयामहरू 700 देखि 3 सेन्टिमिटरसम्म भिन्न हुन्छन्)।
कुइको पुच्छर हुँदैन। ऊन नरम र मोटो, छोटो र लामो, सीधा र घुमाउरो हुन सक्छ। सबैभन्दा सामान्य रंगहरू सेतो, गाढा खैरो, खैरो, र यसको विभिन्न संयोजनहरू छन्। शुद्ध कालो धेरै दुर्लभ छ। जनावर अत्यन्तै प्रजनन छ। महिला तीन महिनाको उमेरमा र त्यसपछि प्रत्येक ६५ देखि ७५ दिनमा गर्भवती हुन सक्छ। महिलाको दुईवटा मात्र निप्पल भए पनि दूधमा बोसोको मात्रा बढी हुने भएकाले उसले सजिलैसँग पाँच वा छवटा बच्चा जन्माउन र खुवाउन सक्छ।
सामान्यतया एउटा फोहोरमा २ देखि ४ वटा सुँगुर हुन्छन्, तर यो आठको लागि असामान्य होइन। कुइ नौ वर्षसम्म बाँच्न सक्छ, तर औसत आयु तीन वर्ष हो। सात महिलाहरूले एक वर्षमा 2 शावकहरू उत्पादन गर्न सक्छन्, पैंतीस किलोग्राम भन्दा बढी मासु उत्पादन गर्दछ। तीन महिनाको उमेरमा पेरुभियन क्युको वजन लगभग 4 ग्राम हुन्छ। एक कृषकले एक वर्षमा एक जना पुरुष र १० जना महिलाबाट ३६१ वटा पशुपालन गर्न सक्छन् । बजारका लागि पशुपालन गर्ने किसानहरूले ती पोथीहरू ठूला हुने र 72 किलोग्राम 850 ग्रामभन्दा बढी तौल भएकाले एउटै उमेरको सन्तान नभएका केटा वा पोथीहरूभन्दा बढी मूल्यमा बिक्री हुने भएकाले तेस्रो कुकुरपछि पोथी बेच्छन्। तेस्रो कुकुर पछि, प्रजनन महिलाहरूले धेरै खाना खान्छन् र बच्चा जन्माउँदा मृत्युदर बढी हुन्छ।
कुइहरू समशीतोष्ण क्षेत्रहरू (उष्णकटिबंधीय उच्च भूमि र उच्च पहाडहरू) मा धेरै राम्रोसँग अनुकूल छन् जहाँ तिनीहरू सामान्यतया मौसमको चरमबाट जोगाउन घर भित्र प्रजनन गरिन्छ। यद्यपि तिनीहरू 30 डिग्री सेल्सियसमा बाँच्न सक्छन्, तिनीहरूको प्राकृतिक वातावरण हो जहाँ तापक्रम दिनमा 22 डिग्री सेल्सियसदेखि रातमा 7 डिग्री सेल्सियससम्म हुन्छ। कुई, तथापि, नकारात्मक र उच्च उष्णकटिबंधीय तापमान सहन गर्दैन र प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशमा छिट्टै तातो हुन्छ। तिनीहरू विभिन्न उचाइहरूमा राम्रोसँग अनुकूल हुन्छन्। तिनीहरू अमेजन बेसिनको वर्षावन जत्तिकै कम ठाउँहरूमा, साथै चिसो, बाँझो उच्च भूमिहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ।
एन्डिजमा जताततै, लगभग हरेक परिवारमा कम्तिमा बीस कुई छन्। एन्डिजमा, लगभग 90% सबै जनावरहरू परम्परागत घरपरिवार भित्र प्रजनन गरिन्छ। जनावरहरू राख्नको लागि सामान्य ठाउँ भान्सा हो। कोही-कोही मानिसहरूले जनावरहरूलाई क्यूबीहोल वा एडोब, नर्कट र माटोले बनेको पिंजराहरूमा वा झ्यालहरू बिनाको सानो झुपडी जस्तो भान्साकोठामा राख्छन्। कुइ सधैं भुइँमा वरिपरि दौडन्छ, विशेष गरी जब तिनीहरू भोकाएका हुन्छन्। कतिपय मानिसहरू विश्वास गर्छन् कि उनीहरूलाई धुवाँ चाहिन्छ र त्यसैले उनीहरूलाई आफ्नो भान्सामा राख्छन्। तिनीहरूको मनपर्ने खाना अल्फाल्फा हो, तर तिनीहरू आलुको बोक्रा, गाजर, घाँस र अन्न जस्ता टेबल स्क्र्यापहरू पनि खान्छन्।
कम उचाइमा जहाँ केरा खेती हुन्छ, कुइले परिपक्व केरालाई खुवाउँछ। कुइ जन्मेको केही घण्टापछि आफैं खुवाउन थाल्छन्। आमाको दूध केवल एक पूरक हो र उनीहरूको आहारको प्रमुख भाग होइन। जनावरहरूले रसीला दानाबाट पानी पाउँछन्। पशुहरूलाई सुख्खा खाना मात्र खुवाउने किसानहरूले जनावरहरूको लागि विशेष पानी आपूर्ति प्रणाली छ।
कस्को क्षेत्रका मानिसहरू क्युलाई उत्तम खाना मान्छन्। कुइ भान्साकोठामा खान्छन्, यसको कुनामा, माटोको भाँडोमा र चूल्हा नजिक आराम गर्छन्। भान्सामा जनावरहरूको संख्या तुरुन्तै अर्थव्यवस्थाको विशेषता हो। भान्साकोठामा कुइ नभएको व्यक्ति अल्छी र अत्यन्त गरिबको स्टेरियोटाइप हो। यस्ता मानिसहरुको बारेमा उनीहरु भन्छन्, "मलाई उनको लागि धेरै दु:ख लाग्छ, उनी यति गरिब छन् कि उनीसँग एउटा कुई पनि छैन।" पहाडमा बसोबास गर्ने अधिकांश परिवार कुइसँगै घरमै बस्छन्। कुई घरको अत्यावश्यक अंग हो। यसको खेती र मासुको रूपमा खपतले लोककथा, विचारधारा, भाषा र परिवारको अर्थतन्त्रलाई प्रभाव पार्छ।
एन्डियनहरू तिनीहरूका जनावरहरूसँग जोडिएका छन्। तिनीहरू एउटै घरमा सँगै बस्छन्, उनीहरूको हेरचाह र चिन्ता गर्छन्। उनीहरूलाई घरपालुवा जनावर जस्तै व्यवहार गर्छन्। बिरुवाहरू, फूलहरू र पहाडहरू प्रायः तिनीहरूको नाममा राखिन्छन्। तर, कुखुरा जस्तै कुइको पनि आफ्नै नाम हुन्छ। तिनीहरू सामान्यतया तिनीहरूको शारीरिक विशेषताहरू जस्तै रंग, लिङ्ग, र आकार द्वारा पहिचान गरिन्छ।
कुई प्रजनन एन्डियन संस्कृतिको अभिन्न अंग हो। घरमा देखा पर्ने पहिलो जनावरहरू सामान्यतया उपहारको रूपमा वा विनिमयको परिणामको रूपमा हुन्छन्। मानिसहरू विरलै तिनीहरूलाई किन्न। आफन्त वा छोराछोरीलाई भेट्न जाने एक महिला सामान्यतया आफ्नो साथ कुई उपहार रूपमा लिन्छ। कुई, उपहारको रूपमा प्राप्त भयो, तुरुन्तै अवस्थित परिवारको अंश बन्छ। यदि यो पहिलो जनावर एक महिला हो र उनी तीन महिना भन्दा बढी उमेरको छ भने, उनी गर्भवती भएको उच्च सम्भावना छ। घरमा पुरुष नभएको खण्डमा छिमेकी वा आफन्तबाट भाडामा लिइन्छ । पहिलो फोहोरदेखि महिला वा कुनै पनि पुरुषमाथि पुरुषको मालिकको अधिकार छ। भाडामा लिएको पुरुष अर्को पुरुष हुर्कने बित्तिकै तुरुन्तै फर्कन्छ।
अन्य घरेलु कामजस्तै पशु हेरचाहको काम पनि परम्परागत रूपमा महिला र बालबालिकाले गर्ने गरेका छन्। खानाबाट बचेको सबै कुईको लागि संकलन गरिन्छ। बाटोमा कुइका लागि दाउरा र घाँस नलिई खेतबाट फर्किएमा अल्छी भनेर गाली गरिन्छ । भान्साकोठा सरसफाइ गर्ने काम पनि महिला र बालबालिकाको हो ।
धेरै समुदायहरूमा, बेबी कुई बच्चाहरूको सम्पत्ति हो। यदि जनावरहरूको रंग र लिङ्ग एउटै छ भने, तिनीहरूको जनावर छुट्याउन विशेष रूपमा चिन्ह लगाइन्छ। जन्तुको मालिकले चाहेअनुसार त्यसलाई फ्याँक्न सक्छ। उसले यसलाई व्यापार गर्न, बेच्न वा मार्न सक्छ। कुइले सानो नगद र राम्रो काम गर्ने बच्चाहरूको लागि इनामको रूपमा कार्य गर्दछ। बच्चाले आफ्नो जनावरलाई कसरी प्रयोग गर्ने भन्ने निर्णय गर्छ। यस प्रकारको स्वामित्व अन्य साना घरपालुवा जनावरहरूमा पनि लागू हुन्छ।
परम्परागत रूपमा, कुईलाई विशेष अवसर वा कार्यक्रमहरूमा मात्र मासुको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र दैनिक वा साप्ताहिक भोजनको रूपमा होइन। भर्खरै मात्र कुई विनिमयको लागि प्रयोग गरिएको छ। यदि यी विशेष अवसरहरूमा परिवारले कुई पकाउन सक्दैन भने, तिनीहरूले कुखुरा पकाउँछन्। यस अवस्थामा, परिवारले पाहुनाहरूलाई माफ गर्न आग्रह गर्दछ र कुई पकाउन नसक्ने बहाना दिन्छ। यो जोड दिनुपर्छ कि यदि कुई पकाइएको छ भने, परिवारका सदस्यहरू, विशेष गरी महिला र बालबालिकालाई अन्तिममा पकाइन्छ। तिनीहरू सामान्यतया टाउको र भित्री अङ्गहरूमा चपाउन समाप्त हुन्छन्। कुईको मुख्य विशेष भूमिका भनेको परिवारको अनुहार बचाउनु र पाहुनाहरूको आलोचनाबाट बच्नु हो।
एन्डिसमा, धेरै भनाइहरू कुइसँग सम्बन्धित छन् जुन यसको परम्परागत भूमिकासँग सम्बन्धित छैनन्। Kui अक्सर तुलना को लागी प्रयोग गरिन्छ। त्यसैले धेरै बच्चा जन्माउने महिलालाई कुइसँग तुलना गरिन्छ। यदि कुनै कामदार आफ्नो आलस्य वा कम सीपको कारण काममा लिन चाहँदैनन् भने, तिनीहरूले उसको बारेमा "कुईको हेरचाहमा पनि विश्वास गर्न सकिँदैन" भन्दछ, यो संकेत गर्दछ कि उनी सरल कार्य गर्न असमर्थ छन्। सहर जाने महिला वा बच्चाले ट्रक चालक वा घुम्ती व्यापारीलाई सवारीको लागि सोधे भने, "कृपया मलाई लैजानुहोस्, म कम्तिमा तपाईंको कुईमा पानी दिन सेवा गर्न सक्छु।" कुइ शब्द धेरै लोकगीतहरूमा प्रयोग भएको छ।
प्रजनन विधि परिवर्तन
इक्वेडर र पेरुमा, अहिले कुइका लागि तीनवटा प्रजनन ढाँचाहरू छन्। यो एक घरेलु (परम्परागत) मोडेल, एक संयुक्त (सहकारी) मोडेल र एक व्यावसायिक (उद्यम) मोडेल (साना, मध्यम र औद्योगिक पशु प्रजनन) हो।
भान्साकोठामा पशुपालन गर्ने परम्परागत विधि धेरै शताब्दीयौंदेखि प्रयोग हुँदै आएको भए पनि अन्य विधिहरू भर्खरै मात्र देखा परेका छन्। हालसम्म, चार एन्डियन देशहरू मध्ये कुनै पनि कुइ प्रजननको लागि वैज्ञानिक दृष्टिकोणको समस्यालाई गम्भीर रूपमा विचार गरिएको थिएन। बोलिभिया अझै पनि परम्परागत मोडेल मात्र प्रयोग गर्दछ। बोलिभियालाई अन्य तीन देशको स्तरमा पुग्न एक दशकभन्दा बढी समय लाग्नेछ। पेरुभियन अनुसन्धानकर्ताहरूले जनावर प्रजननमा ठूलो प्रगति गरेका छन्, तर बोलिभियामा तिनीहरू आफ्नै स्थानीय नस्ल विकास गर्न चाहन्छन्।
1967 मा, ला मोलिना (लिमा, पेरु) को कृषि विश्वविद्यालयका वैज्ञानिकहरूले महसुस गरे कि जनावरहरू एक पुस्ताबाट अर्को पुस्तामा आकारमा घट्दै गएका छन्, किनकि पहाडी क्षेत्रका बासिन्दाहरूले सबैभन्दा ठूलो जनावरहरू बेच्ने र उपभोग गर्ने, र साना र जवानहरूलाई छाडे। प्रजनन। वैज्ञानिकहरूले कुई कुच्ने यो प्रक्रियालाई रोक्न सफल भएका छन्। तिनीहरूले विभिन्न क्षेत्रहरूबाट प्रजननका लागि उत्तम जनावरहरू छनौट गर्न सक्षम भए र तिनीहरूको आधारमा नयाँ प्रजाति सिर्जना गरे। सत्तरीको शुरुवातमा १.७ किलोग्राम तौल भएका जनावरहरू प्राप्त भयो।
आज पेरुमा, विश्वविद्यालयका अनुसन्धानकर्ताहरूले संसारको सबैभन्दा ठूलो कुइ नस्लको प्रजनन गरेका छन्। अध्ययनको सुरुमा औसत ०.७५ किलोग्राम तौल भएका जनावरहरूको तौल अहिले २ किलोग्रामभन्दा बढी छ। जनावरहरूलाई सन्तुलित खाना खुवाउँदा एउटा परिवारले मासिक ५.५ किलोग्रामभन्दा बढी मासु प्राप्त गर्न सक्छ। जनावर 0.75 हप्ताको उमेरमा उपभोगको लागि तयार छ। जनावरको द्रुत बृद्धिको लागि, तिनीहरूलाई अन्न, सोया, मकै, अल्फाल्फा र प्रति लिटर पानीमा एक ग्राम एस्कर्बिक एसिडको सन्तुलित आहार खुवाउनु पर्छ। कुईले 2 देखि 5.5 ग्राम फिड खान्छ र प्रति दिन 10 देखि 12 ग्राम वजन बढ्छ।
सहरी क्षेत्रहरूमा, भान्साकोठामा थोरै कुइ प्रजनन गर्छन्। ग्रामीण क्षेत्रहरूमा, एक कोठाको भवनमा वा कम तापक्रम भएको क्षेत्रमा बस्ने परिवारहरूले प्रायः आफ्नो घर कुइसँग बाँड्छन्। तिनीहरूले यो ठाउँको कमीको कारणले मात्र होइन, तर पुरानो पुस्ताको परम्पराको कारणले गर्छन्। टुंगुरुआ क्षेत्र (इक्वेडर) को सालासाका गाउँका एक गलैँचा बुन्नेको चार कोठा भएको घर छ। घरमा एउटा सुत्ने कोठा, एउटा भान्छा र दुईवटा कोठा छन्। भान्साकोठामा, साथै शयनकक्षमा, त्यहाँ फराकिलो काठको ओछ्यान छ। यसमा छ जना मानिस बस्न सक्छन्। परिवारसँग लगभग 25 जनावरहरू छन् जुन एक ओछ्यान मुनि बस्छन्। जब कुई फोहोर ओछ्यानमुनि बाक्लो भिजेको तहमा जम्मा हुन्छ, जनावरहरूलाई अर्को ओछ्यानमा सारिन्छ। ओछ्यानमुनिको फोहोर आँगनमा निकालिन्छ, सुकाएर बगैंचामा मलको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि जनावरहरूको प्रजनन गर्ने यो विधि शताब्दीयौंको परम्पराद्वारा पवित्र गरिएको छ, तर अब यो बिस्तारै नयाँ, थप तर्कसंगत विधिहरूद्वारा प्रतिस्थापित भइरहेको छ।
टिओकाजको ग्रामीण सहकारीले दुई तले घर ओगटेको छ। घरको पहिलो तल्लालाई एक वर्ग मिटर क्षेत्रफलसहित आठवटा इट्टाको बक्समा विभाजन गरिएको छ। तिनीहरूमा लगभग 100 जनावरहरू छन्। दोस्रो तलामा सहकारीको सम्पत्ति हेरचाह गर्ने परिवार बस्छ।
नयाँ विधिहरूसँग कुइ प्रजनन लागत-प्रभावी छ। आलु, मकै र गहुँ जस्ता कृषि उत्पादनहरूको मूल्य अस्थिर छ। Kui एक मात्र उत्पादन हो जुन स्थिर बजार मूल्य छ। कुई प्रजननले परिवारमा महिलाको भूमिकालाई बढाउँछ भन्ने कुरामा ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ। जनावरहरूको प्रजनन महिलाहरूद्वारा गरिन्छ, र पुरुषहरू अब अर्थहीन बैठकहरूमा आफ्नो समय खेर फाल्ने महिलाहरूसँग गनगन गर्दैनन्। उल्टो यसमा गर्व गर्छन् । कतिपय महिलाले परम्परागत पति–पत्नीको सम्बन्धलाई पूर्णरुपमा परिवर्तन गरेको दाबी पनि गर्छन् । सहकारीकी एक महिलाले ठट्टा गर्दै भनिन्, “अहिले घरमा जुत्ता लगाउने म नै हुँ ।”
घरपालुवा जनावर देखि बजार वस्तु सम्म
कुइको मासु खुल्ला मेला, सुपरमार्केट र उत्पादकहरूसँग प्रत्यक्ष सम्झौता मार्फत उपभोक्ताहरूमा पुग्छ। प्रत्येक शहरले नजिकैका क्षेत्रका किसानहरूलाई खुला बजारमा बेच्न पशुहरू ल्याउन अनुमति दिन्छ। यस उद्देश्यका लागि, शहरका अधिकारीहरूले विशेष ठाउँहरू आवंटित गर्छन्।
बजारमा, एक जनावरको मूल्य, यसको आकारमा निर्भर गर्दछ, $ 1-3 छ। किसानहरू (भारतीयहरू) लाई वास्तवमा रेस्टुरेन्टहरूमा जनावरहरू बेच्न प्रतिबन्ध लगाइएको छ। त्यहाँ बजारहरूमा धेरै मेस्टिजो डिलरहरू छन्, जसले त्यसपछि रेस्टुरेन्टहरूमा जनावरहरू बेच्छन्। पुनर्विक्रेतासँग प्रत्येक जनावरबाट 25% भन्दा बढी नाफा छ। मेस्टिजोस सधैं किसानहरूलाई आउटस्मार्ट गर्न खोज्छन्, र नियमको रूपमा तिनीहरू सधैं सफल हुन्छन्।
सबै भन्दा राम्रो जैविक उर्वरक
कुई उच्च गुणस्तरको मासु मात्र होइन। पशुजन्य फोहोरलाई उच्च गुणस्तरको जैविक मलमा परिणत गर्न सकिन्छ। फोहोर जहिले पनि खेत र बगैचा मल बनाउन जम्मा गरिन्छ। मल उत्पादनको लागि, रातो गँड्यौला प्रयोग गरिन्छ।
तपाईंले A.Savin को व्यक्तिगत वेबसाइट http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm को पृष्ठमा अन्य दृष्टान्तहरू हेर्न सक्नुहुन्छ।
एडमन्डो मोरालेस
अनुवाद भौतिक र गणितीय विज्ञान को डाक्टर अलेक्जेंडर साविन द्वारा गरिएको थियो।
मूल अनुवाद A. Savin को व्यक्तिगत वेबसाइट http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm को पृष्ठमा छ।
A. Savin ले हामीलाई हाम्रो वेबसाइटमा यो सामग्री प्रकाशित गर्न दयालु अनुमति दिनुभयो। यो अमूल्य अवसर को लागी धेरै धेरै धन्यवाद!
अध्याय I. घरपालुवा जनावर देखि बजार वस्तु सम्म
दक्षिण अमेरिकामा, आलु र मकै जस्ता बिरुवाहरू र लामा र कुइ जस्ता जनावरहरू खानाको रूपमा व्यापक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। पेरुभियन पुरातत्वविद् लुम्ब्रेरासका अनुसार घरेलु कुई, खेती गरिएका बोटबिरुवाहरू र अन्य घरेलु जनावरहरू, लगभग 5000 ईसापूर्वदेखि एन्डिजमा प्रयोग हुँदै आएको छ। Antiplano क्षेत्रमा। यस क्षेत्रमा कुइको जंगली प्रजातिको बसोबास थियो।
कुइ (गिनी पिग) यो सुँगुर होइन र गिनीबाट आएको हुनाले यो गलत नाम दिइएको जनावर हो। यो मुसा परिवारसँग पनि सम्बन्धित छैन। यो सम्भव छ कि समान शब्द गुयानाको सट्टा गुयना शब्द प्रयोग गरिएको थियो, दक्षिण अमेरिकी देशको नाम जहाँबाट कुइ युरोपमा निर्यात गरिएको थियो। युरोपेलीहरूले यो पनि सोचेका हुनसक्छन् कि कुइहरू पश्चिमी अफ्रिकी गुइनीको तटबाट ल्याइएका थिए, किनकि तिनीहरू दक्षिण अमेरिकाबाट गुनीबाट दासहरू ढुवानी गर्ने जहाजहरूद्वारा ल्याइएका थिए। अर्को स्पष्टीकरण यस तथ्यसँग सम्बन्धित छ कि कुइ इङ्गल्याण्डमा एक गिनी (गिनी) को लागि बेचिएको थियो। गिनी एक सुनको सिक्का हो जुन इङ्गल्याण्डमा 1663 मा टाँसिएको थियो। युरोपभरि, कुई चाँडै लोकप्रिय पाल्तु जनावर बन्यो। रानी एलिजाबेथ प्रथमसँग एउटा जनावर थियो, जसले यसको द्रुत फैलावटमा योगदान पुर्यायो।
हाल पेरुमा ३ करोड भन्दा बढी कुई, इक्वेडरमा १ करोड भन्दा बढी, कोलम्बियामा ७०० र बोलिभियामा ३ मिलियन भन्दा बढी कुई छन्। जनावरको औसत वजन 30 ग्राम हो, औसत लम्बाइ 10 सेन्टिमिटर हुन्छ (आयामहरू 700 देखि 3 सेन्टिमिटरसम्म भिन्न हुन्छन्)।
कुइको पुच्छर हुँदैन। ऊन नरम र मोटो, छोटो र लामो, सीधा र घुमाउरो हुन सक्छ। सबैभन्दा सामान्य रंगहरू सेतो, गाढा खैरो, खैरो, र यसको विभिन्न संयोजनहरू छन्। शुद्ध कालो धेरै दुर्लभ छ। जनावर अत्यन्तै प्रजनन छ। महिला तीन महिनाको उमेरमा र त्यसपछि प्रत्येक ६५ देखि ७५ दिनमा गर्भवती हुन सक्छ। महिलाको दुईवटा मात्र निप्पल भए पनि दूधमा बोसोको मात्रा बढी हुने भएकाले उसले सजिलैसँग पाँच वा छवटा बच्चा जन्माउन र खुवाउन सक्छ।
सामान्यतया एउटा फोहोरमा २ देखि ४ वटा सुँगुर हुन्छन्, तर यो आठको लागि असामान्य होइन। कुइ नौ वर्षसम्म बाँच्न सक्छ, तर औसत आयु तीन वर्ष हो। सात महिलाहरूले एक वर्षमा 2 शावकहरू उत्पादन गर्न सक्छन्, पैंतीस किलोग्राम भन्दा बढी मासु उत्पादन गर्दछ। तीन महिनाको उमेरमा पेरुभियन क्युको वजन लगभग 4 ग्राम हुन्छ। एक कृषकले एक वर्षमा एक जना पुरुष र १० जना महिलाबाट ३६१ वटा पशुपालन गर्न सक्छन् । बजारका लागि पशुपालन गर्ने किसानहरूले ती पोथीहरू ठूला हुने र 72 किलोग्राम 850 ग्रामभन्दा बढी तौल भएकाले एउटै उमेरको सन्तान नभएका केटा वा पोथीहरूभन्दा बढी मूल्यमा बिक्री हुने भएकाले तेस्रो कुकुरपछि पोथी बेच्छन्। तेस्रो कुकुर पछि, प्रजनन महिलाहरूले धेरै खाना खान्छन् र बच्चा जन्माउँदा मृत्युदर बढी हुन्छ।
कुइहरू समशीतोष्ण क्षेत्रहरू (उष्णकटिबंधीय उच्च भूमि र उच्च पहाडहरू) मा धेरै राम्रोसँग अनुकूल छन् जहाँ तिनीहरू सामान्यतया मौसमको चरमबाट जोगाउन घर भित्र प्रजनन गरिन्छ। यद्यपि तिनीहरू 30 डिग्री सेल्सियसमा बाँच्न सक्छन्, तिनीहरूको प्राकृतिक वातावरण हो जहाँ तापक्रम दिनमा 22 डिग्री सेल्सियसदेखि रातमा 7 डिग्री सेल्सियससम्म हुन्छ। कुई, तथापि, नकारात्मक र उच्च उष्णकटिबंधीय तापमान सहन गर्दैन र प्रत्यक्ष सूर्यको प्रकाशमा छिट्टै तातो हुन्छ। तिनीहरू विभिन्न उचाइहरूमा राम्रोसँग अनुकूल हुन्छन्। तिनीहरू अमेजन बेसिनको वर्षावन जत्तिकै कम ठाउँहरूमा, साथै चिसो, बाँझो उच्च भूमिहरूमा भेट्टाउन सकिन्छ।
एन्डिजमा जताततै, लगभग हरेक परिवारमा कम्तिमा बीस कुई छन्। एन्डिजमा, लगभग 90% सबै जनावरहरू परम्परागत घरपरिवार भित्र प्रजनन गरिन्छ। जनावरहरू राख्नको लागि सामान्य ठाउँ भान्सा हो। कोही-कोही मानिसहरूले जनावरहरूलाई क्यूबीहोल वा एडोब, नर्कट र माटोले बनेको पिंजराहरूमा वा झ्यालहरू बिनाको सानो झुपडी जस्तो भान्साकोठामा राख्छन्। कुइ सधैं भुइँमा वरिपरि दौडन्छ, विशेष गरी जब तिनीहरू भोकाएका हुन्छन्। कतिपय मानिसहरू विश्वास गर्छन् कि उनीहरूलाई धुवाँ चाहिन्छ र त्यसैले उनीहरूलाई आफ्नो भान्सामा राख्छन्। तिनीहरूको मनपर्ने खाना अल्फाल्फा हो, तर तिनीहरू आलुको बोक्रा, गाजर, घाँस र अन्न जस्ता टेबल स्क्र्यापहरू पनि खान्छन्।
कम उचाइमा जहाँ केरा खेती हुन्छ, कुइले परिपक्व केरालाई खुवाउँछ। कुइ जन्मेको केही घण्टापछि आफैं खुवाउन थाल्छन्। आमाको दूध केवल एक पूरक हो र उनीहरूको आहारको प्रमुख भाग होइन। जनावरहरूले रसीला दानाबाट पानी पाउँछन्। पशुहरूलाई सुख्खा खाना मात्र खुवाउने किसानहरूले जनावरहरूको लागि विशेष पानी आपूर्ति प्रणाली छ।
कस्को क्षेत्रका मानिसहरू क्युलाई उत्तम खाना मान्छन्। कुइ भान्साकोठामा खान्छन्, यसको कुनामा, माटोको भाँडोमा र चूल्हा नजिक आराम गर्छन्। भान्सामा जनावरहरूको संख्या तुरुन्तै अर्थव्यवस्थाको विशेषता हो। भान्साकोठामा कुइ नभएको व्यक्ति अल्छी र अत्यन्त गरिबको स्टेरियोटाइप हो। यस्ता मानिसहरुको बारेमा उनीहरु भन्छन्, "मलाई उनको लागि धेरै दु:ख लाग्छ, उनी यति गरिब छन् कि उनीसँग एउटा कुई पनि छैन।" पहाडमा बसोबास गर्ने अधिकांश परिवार कुइसँगै घरमै बस्छन्। कुई घरको अत्यावश्यक अंग हो। यसको खेती र मासुको रूपमा खपतले लोककथा, विचारधारा, भाषा र परिवारको अर्थतन्त्रलाई प्रभाव पार्छ।
एन्डियनहरू तिनीहरूका जनावरहरूसँग जोडिएका छन्। तिनीहरू एउटै घरमा सँगै बस्छन्, उनीहरूको हेरचाह र चिन्ता गर्छन्। उनीहरूलाई घरपालुवा जनावर जस्तै व्यवहार गर्छन्। बिरुवाहरू, फूलहरू र पहाडहरू प्रायः तिनीहरूको नाममा राखिन्छन्। तर, कुखुरा जस्तै कुइको पनि आफ्नै नाम हुन्छ। तिनीहरू सामान्यतया तिनीहरूको शारीरिक विशेषताहरू जस्तै रंग, लिङ्ग, र आकार द्वारा पहिचान गरिन्छ।
कुई प्रजनन एन्डियन संस्कृतिको अभिन्न अंग हो। घरमा देखा पर्ने पहिलो जनावरहरू सामान्यतया उपहारको रूपमा वा विनिमयको परिणामको रूपमा हुन्छन्। मानिसहरू विरलै तिनीहरूलाई किन्न। आफन्त वा छोराछोरीलाई भेट्न जाने एक महिला सामान्यतया आफ्नो साथ कुई उपहार रूपमा लिन्छ। कुई, उपहारको रूपमा प्राप्त भयो, तुरुन्तै अवस्थित परिवारको अंश बन्छ। यदि यो पहिलो जनावर एक महिला हो र उनी तीन महिना भन्दा बढी उमेरको छ भने, उनी गर्भवती भएको उच्च सम्भावना छ। घरमा पुरुष नभएको खण्डमा छिमेकी वा आफन्तबाट भाडामा लिइन्छ । पहिलो फोहोरदेखि महिला वा कुनै पनि पुरुषमाथि पुरुषको मालिकको अधिकार छ। भाडामा लिएको पुरुष अर्को पुरुष हुर्कने बित्तिकै तुरुन्तै फर्कन्छ।
अन्य घरेलु कामजस्तै पशु हेरचाहको काम पनि परम्परागत रूपमा महिला र बालबालिकाले गर्ने गरेका छन्। खानाबाट बचेको सबै कुईको लागि संकलन गरिन्छ। बाटोमा कुइका लागि दाउरा र घाँस नलिई खेतबाट फर्किएमा अल्छी भनेर गाली गरिन्छ । भान्साकोठा सरसफाइ गर्ने काम पनि महिला र बालबालिकाको हो ।
धेरै समुदायहरूमा, बेबी कुई बच्चाहरूको सम्पत्ति हो। यदि जनावरहरूको रंग र लिङ्ग एउटै छ भने, तिनीहरूको जनावर छुट्याउन विशेष रूपमा चिन्ह लगाइन्छ। जन्तुको मालिकले चाहेअनुसार त्यसलाई फ्याँक्न सक्छ। उसले यसलाई व्यापार गर्न, बेच्न वा मार्न सक्छ। कुइले सानो नगद र राम्रो काम गर्ने बच्चाहरूको लागि इनामको रूपमा कार्य गर्दछ। बच्चाले आफ्नो जनावरलाई कसरी प्रयोग गर्ने भन्ने निर्णय गर्छ। यस प्रकारको स्वामित्व अन्य साना घरपालुवा जनावरहरूमा पनि लागू हुन्छ।
परम्परागत रूपमा, कुईलाई विशेष अवसर वा कार्यक्रमहरूमा मात्र मासुको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र दैनिक वा साप्ताहिक भोजनको रूपमा होइन। भर्खरै मात्र कुई विनिमयको लागि प्रयोग गरिएको छ। यदि यी विशेष अवसरहरूमा परिवारले कुई पकाउन सक्दैन भने, तिनीहरूले कुखुरा पकाउँछन्। यस अवस्थामा, परिवारले पाहुनाहरूलाई माफ गर्न आग्रह गर्दछ र कुई पकाउन नसक्ने बहाना दिन्छ। यो जोड दिनुपर्छ कि यदि कुई पकाइएको छ भने, परिवारका सदस्यहरू, विशेष गरी महिला र बालबालिकालाई अन्तिममा पकाइन्छ। तिनीहरू सामान्यतया टाउको र भित्री अङ्गहरूमा चपाउन समाप्त हुन्छन्। कुईको मुख्य विशेष भूमिका भनेको परिवारको अनुहार बचाउनु र पाहुनाहरूको आलोचनाबाट बच्नु हो।
एन्डिसमा, धेरै भनाइहरू कुइसँग सम्बन्धित छन् जुन यसको परम्परागत भूमिकासँग सम्बन्धित छैनन्। Kui अक्सर तुलना को लागी प्रयोग गरिन्छ। त्यसैले धेरै बच्चा जन्माउने महिलालाई कुइसँग तुलना गरिन्छ। यदि कुनै कामदार आफ्नो आलस्य वा कम सीपको कारण काममा लिन चाहँदैनन् भने, तिनीहरूले उसको बारेमा "कुईको हेरचाहमा पनि विश्वास गर्न सकिँदैन" भन्दछ, यो संकेत गर्दछ कि उनी सरल कार्य गर्न असमर्थ छन्। सहर जाने महिला वा बच्चाले ट्रक चालक वा घुम्ती व्यापारीलाई सवारीको लागि सोधे भने, "कृपया मलाई लैजानुहोस्, म कम्तिमा तपाईंको कुईमा पानी दिन सेवा गर्न सक्छु।" कुइ शब्द धेरै लोकगीतहरूमा प्रयोग भएको छ।
प्रजनन विधि परिवर्तन
इक्वेडर र पेरुमा, अहिले कुइका लागि तीनवटा प्रजनन ढाँचाहरू छन्। यो एक घरेलु (परम्परागत) मोडेल, एक संयुक्त (सहकारी) मोडेल र एक व्यावसायिक (उद्यम) मोडेल (साना, मध्यम र औद्योगिक पशु प्रजनन) हो।
भान्साकोठामा पशुपालन गर्ने परम्परागत विधि धेरै शताब्दीयौंदेखि प्रयोग हुँदै आएको भए पनि अन्य विधिहरू भर्खरै मात्र देखा परेका छन्। हालसम्म, चार एन्डियन देशहरू मध्ये कुनै पनि कुइ प्रजननको लागि वैज्ञानिक दृष्टिकोणको समस्यालाई गम्भीर रूपमा विचार गरिएको थिएन। बोलिभिया अझै पनि परम्परागत मोडेल मात्र प्रयोग गर्दछ। बोलिभियालाई अन्य तीन देशको स्तरमा पुग्न एक दशकभन्दा बढी समय लाग्नेछ। पेरुभियन अनुसन्धानकर्ताहरूले जनावर प्रजननमा ठूलो प्रगति गरेका छन्, तर बोलिभियामा तिनीहरू आफ्नै स्थानीय नस्ल विकास गर्न चाहन्छन्।
1967 मा, ला मोलिना (लिमा, पेरु) को कृषि विश्वविद्यालयका वैज्ञानिकहरूले महसुस गरे कि जनावरहरू एक पुस्ताबाट अर्को पुस्तामा आकारमा घट्दै गएका छन्, किनकि पहाडी क्षेत्रका बासिन्दाहरूले सबैभन्दा ठूलो जनावरहरू बेच्ने र उपभोग गर्ने, र साना र जवानहरूलाई छाडे। प्रजनन। वैज्ञानिकहरूले कुई कुच्ने यो प्रक्रियालाई रोक्न सफल भएका छन्। तिनीहरूले विभिन्न क्षेत्रहरूबाट प्रजननका लागि उत्तम जनावरहरू छनौट गर्न सक्षम भए र तिनीहरूको आधारमा नयाँ प्रजाति सिर्जना गरे। सत्तरीको शुरुवातमा १.७ किलोग्राम तौल भएका जनावरहरू प्राप्त भयो।
आज पेरुमा, विश्वविद्यालयका अनुसन्धानकर्ताहरूले संसारको सबैभन्दा ठूलो कुइ नस्लको प्रजनन गरेका छन्। अध्ययनको सुरुमा औसत ०.७५ किलोग्राम तौल भएका जनावरहरूको तौल अहिले २ किलोग्रामभन्दा बढी छ। जनावरहरूलाई सन्तुलित खाना खुवाउँदा एउटा परिवारले मासिक ५.५ किलोग्रामभन्दा बढी मासु प्राप्त गर्न सक्छ। जनावर 0.75 हप्ताको उमेरमा उपभोगको लागि तयार छ। जनावरको द्रुत बृद्धिको लागि, तिनीहरूलाई अन्न, सोया, मकै, अल्फाल्फा र प्रति लिटर पानीमा एक ग्राम एस्कर्बिक एसिडको सन्तुलित आहार खुवाउनु पर्छ। कुईले 2 देखि 5.5 ग्राम फिड खान्छ र प्रति दिन 10 देखि 12 ग्राम वजन बढ्छ।
सहरी क्षेत्रहरूमा, भान्साकोठामा थोरै कुइ प्रजनन गर्छन्। ग्रामीण क्षेत्रहरूमा, एक कोठाको भवनमा वा कम तापक्रम भएको क्षेत्रमा बस्ने परिवारहरूले प्रायः आफ्नो घर कुइसँग बाँड्छन्। तिनीहरूले यो ठाउँको कमीको कारणले मात्र होइन, तर पुरानो पुस्ताको परम्पराको कारणले गर्छन्। टुंगुरुआ क्षेत्र (इक्वेडर) को सालासाका गाउँका एक गलैँचा बुन्नेको चार कोठा भएको घर छ। घरमा एउटा सुत्ने कोठा, एउटा भान्छा र दुईवटा कोठा छन्। भान्साकोठामा, साथै शयनकक्षमा, त्यहाँ फराकिलो काठको ओछ्यान छ। यसमा छ जना मानिस बस्न सक्छन्। परिवारसँग लगभग 25 जनावरहरू छन् जुन एक ओछ्यान मुनि बस्छन्। जब कुई फोहोर ओछ्यानमुनि बाक्लो भिजेको तहमा जम्मा हुन्छ, जनावरहरूलाई अर्को ओछ्यानमा सारिन्छ। ओछ्यानमुनिको फोहोर आँगनमा निकालिन्छ, सुकाएर बगैंचामा मलको रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यद्यपि जनावरहरूको प्रजनन गर्ने यो विधि शताब्दीयौंको परम्पराद्वारा पवित्र गरिएको छ, तर अब यो बिस्तारै नयाँ, थप तर्कसंगत विधिहरूद्वारा प्रतिस्थापित भइरहेको छ।
टिओकाजको ग्रामीण सहकारीले दुई तले घर ओगटेको छ। घरको पहिलो तल्लालाई एक वर्ग मिटर क्षेत्रफलसहित आठवटा इट्टाको बक्समा विभाजन गरिएको छ। तिनीहरूमा लगभग 100 जनावरहरू छन्। दोस्रो तलामा सहकारीको सम्पत्ति हेरचाह गर्ने परिवार बस्छ।
नयाँ विधिहरूसँग कुइ प्रजनन लागत-प्रभावी छ। आलु, मकै र गहुँ जस्ता कृषि उत्पादनहरूको मूल्य अस्थिर छ। Kui एक मात्र उत्पादन हो जुन स्थिर बजार मूल्य छ। कुई प्रजननले परिवारमा महिलाको भूमिकालाई बढाउँछ भन्ने कुरामा ध्यान दिनु महत्त्वपूर्ण छ। जनावरहरूको प्रजनन महिलाहरूद्वारा गरिन्छ, र पुरुषहरू अब अर्थहीन बैठकहरूमा आफ्नो समय खेर फाल्ने महिलाहरूसँग गनगन गर्दैनन्। उल्टो यसमा गर्व गर्छन् । कतिपय महिलाले परम्परागत पति–पत्नीको सम्बन्धलाई पूर्णरुपमा परिवर्तन गरेको दाबी पनि गर्छन् । सहकारीकी एक महिलाले ठट्टा गर्दै भनिन्, “अहिले घरमा जुत्ता लगाउने म नै हुँ ।”
घरपालुवा जनावर देखि बजार वस्तु सम्म
कुइको मासु खुल्ला मेला, सुपरमार्केट र उत्पादकहरूसँग प्रत्यक्ष सम्झौता मार्फत उपभोक्ताहरूमा पुग्छ। प्रत्येक शहरले नजिकैका क्षेत्रका किसानहरूलाई खुला बजारमा बेच्न पशुहरू ल्याउन अनुमति दिन्छ। यस उद्देश्यका लागि, शहरका अधिकारीहरूले विशेष ठाउँहरू आवंटित गर्छन्।
बजारमा, एक जनावरको मूल्य, यसको आकारमा निर्भर गर्दछ, $ 1-3 छ। किसानहरू (भारतीयहरू) लाई वास्तवमा रेस्टुरेन्टहरूमा जनावरहरू बेच्न प्रतिबन्ध लगाइएको छ। त्यहाँ बजारहरूमा धेरै मेस्टिजो डिलरहरू छन्, जसले त्यसपछि रेस्टुरेन्टहरूमा जनावरहरू बेच्छन्। पुनर्विक्रेतासँग प्रत्येक जनावरबाट 25% भन्दा बढी नाफा छ। मेस्टिजोस सधैं किसानहरूलाई आउटस्मार्ट गर्न खोज्छन्, र नियमको रूपमा तिनीहरू सधैं सफल हुन्छन्।
सबै भन्दा राम्रो जैविक उर्वरक
कुई उच्च गुणस्तरको मासु मात्र होइन। पशुजन्य फोहोरलाई उच्च गुणस्तरको जैविक मलमा परिणत गर्न सकिन्छ। फोहोर जहिले पनि खेत र बगैचा मल बनाउन जम्मा गरिन्छ। मल उत्पादनको लागि, रातो गँड्यौला प्रयोग गरिन्छ।
तपाईंले A.Savin को व्यक्तिगत वेबसाइट http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm को पृष्ठमा अन्य दृष्टान्तहरू हेर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईंलाई मनपर्न सक्छ
सजावटी खरायो खुवाउने
सुँगुरको लागि घर छनौट गर्दै
